Magnum: 2023 HEILIGENBERG Grauburgunder Réserve

Wieso schreibt Franziska jetzt Heiligenberg und nicht Heilligenberg mit zwei L wie es in der Urkunde von 1575 dokumentiert wurde, in der dieses Gewann erstmalig Erwähnung findet? Es wieherte der Amtsschimmel und doch fanden sich einige vinophile Fürsprecher an den entscheidenden Positionen, die den Wert dieser einmaligen Lage erkannten und die historisch belegte Namensgebung unterstützten. So bekam Schelingen nun einen neuen Straßennamen „Heiligenberg“ und die Rebparzellen, die an diese Straße grenzen, dürfen nun den Namen Heiligenberg tragen. Allerdings mit der Auflage, dass die Schreibweise dem heutigen Hochdeutsch angepasst wird. Ab jetzt also mit einem L. Ob die Jahrgänge 2019, 2020 und 2021 mit zwei LL einen Sammlerwert wie die blaue Mauritius erhalten werden, steht noch in den Sternen… Spekulieren ist hier ausdrücklich erlaubt. Noch haben wir ein paar Flaschen Heilligenberg  aus 2020 und 2021. Jetzt aber zum 2022 Heiligenberg Grauburgunder: wieder zeigt sich dieses einmalige Vulkan-Terroir in einem einzigartigen Geschmacksbild. Die Nase ist komplex gespickt mit Aromen von Aprikose, gelbem Apfel, Marille und weißen Blüten. Im Mund werden die gelben Früchte ergänzt durch etwas herbere Noten, an Orangenschale erinnernd. Mit der Zeit entsteht auf dem Gaumen eine reizvolle Mischung aus salziger Mineralität, frischer Länge und feinem Schmelz. Magnum auf Anfrage!   Entstehungsgeschichte:Der bewusst natürliche Umgang mit unseren Reben schärft all unsere Sinne und die Wahrnehmung der kleinen Phänomene in der Natur. So konnten wir in den letzten Jahren immer wieder feststellen, dass der halbmondförmige Kirchberg mit seinen zwei Seitentälern im Osten und Westen deutliche Facetten und Unterschiede zeigt. Diese Nuancen haben sich mittlerweile zu eigenständigen Charakteren ausgebildet und so hat uns die Natur selbst aufgezeigt, dass der Kirchberg eigentlich zwei Grand Cru Lagen beheimatet. Ein Blick in das Schelinger Heimatbuch hat bestätigt, dass dies unsere Vorfahren um 1575 bereits wussten und den süd-östlichen Teil des heutigen Kirchbergs als Heilligenberg bezeichneten: „Reben Ligenn im Küehberg…uf des Heilligenberg.“ Mit dem Jahrgang 2019 lassen wir diese Grand Cru Lage wieder aufleben und schmeckbar werden. Wir übernehmen dabei bewusst die orginale Schreibweise aus dem 16. Jhd mit zwei L.

Wieso schreibt Franziska jetzt Heiligenberg und nicht Heilligenberg mit zwei L wie es in der Urkunde von 1575 dokumentiert wurde, in der dieses Gewann erstmalig Erwähnung findet? Es wieherte der Amtsschimmel und doch fanden sich einige vinophile Fürsprecher an den entscheidenden Positionen, die den Wert dieser einmaligen Lage erkannten und die historisch belegte Namensgebung unterstützten. So bekam Schelingen nun einen neuen Straßennamen „Heiligenberg“ und die Rebparzellen, die an diese Straße grenzen, dürfen nun den Namen Heiligenberg tragen. Allerdings mit der Auflage, dass die Schreibweise dem heutigen Hochdeutsch angepasst wird. Ab jetzt also mit einem L. Ob die Jahrgänge 2019, 2020 und 2021 mit zwei LL einen Sammlerwert wie die blaue Mauritius erhalten werden, steht noch in den Sternen… Spekulieren ist hier ausdrücklich erlaubt. Noch haben wir ein paar Flaschen Heilligenberg  aus 2020 und 2021. Jetzt aber zum 2022 Heiligenberg Grauburgunder: wieder zeigt sich dieses einmalige Vulkan-Terroir in einem einzigartigen Geschmacksbild. Die Nase ist komplex gespickt mit Aromen von Aprikose, gelbem Apfel, Marille und weißen Blüten. Im Mund werden die gelben Früchte ergänzt durch etwas herbere Noten, an Orangenschale erinnernd. Mit der Zeit entsteht auf dem Gaumen eine reizvolle Mischung aus salziger Mineralität, frischer Länge und feinem Schmelz. Magnum in limitierter Auflage erhältlich!   Entstehungsgeschichte:Der bewusst natürliche Umgang mit unseren Reben schärft all unsere Sinne und die Wahrnehmung der kleinen Phänomene in der Natur. So konnten wir in den letzten Jahren immer wieder feststellen, dass der halbmondförmige Kirchberg mit seinen zwei Seitentälern im Osten und Westen deutliche Facetten und Unterschiede zeigt. Diese Nuancen haben sich mittlerweile zu eigenständigen Charakteren ausgebildet und so hat uns die Natur selbst aufgezeigt, dass der Kirchberg eigentlich zwei Grand Cru Lagen beheimatet. Ein Blick in das Schelinger Heimatbuch hat bestätigt, dass dies unsere Vorfahren um 1575 bereits wussten und den süd-östlichen Teil des heutigen Kirchbergs als Heilligenberg bezeichneten: „Reben Ligenn im Küehberg…uf des Heilligenberg.“ Mit dem Jahrgang 2019 lassen wir diese Grand Cru Lage wieder aufleben und schmeckbar werden. Wir übernehmen dabei bewusst die orginale Schreibweise aus dem 16. Jhd mit zwei L.

Der Scheibenbuck ist ein kleines Weinbergsareal oberhalb von Schelingen auf dem Weg zur Katharinen Kapelle. Dort wurden früher die brennenden Scheiben Richtung Dorf geschlagen, um den Winter zu vertreiben. Ein alemannischer Brauch, der heute an vielen Stellen noch gepflegt wird. Unsere Spätburgunder am Scheibenbuck stehen in Basalt-Böden auf knapp 450m ü.NN. und sind fast 40 Jahre alt. Durch die langsame Reife in dieser Höhenlage und unseren Fokus beim Weinausbau diesen Charakter hervorzuheben, entwickelt sich in diesem Wein seit einigen Jahrgängen eine brillante, rote Beerenfrucht mit kühler, klarer Struktur und einer animierenden Säure. Bereits die Jahrgänge 2016 und 2019 haben wir als Privat Réserve für einen befreundeten Gastronomen gefüllt und das Lagerpotential in unserem Archiv beobachtet. Wir sind selbst von dieser Lage und dem großen Reifepotential begeistert, so dass wir den Jahrgang 2020 wieder separat füllen werden Magnum auf Anfrage.

Das Motto zu diesem außergewöhnlichen Wein lautet „zwei Winter“. Zum ersten Mal haben wir den Heiligenberg Grauburgunder länger als ein Jahr im Fass und auf der Vollhefe gelassen. Erst direkt vor der Abfüllung am 23. Januar 2025 haben wir den Grand Cru aus der Süd-Ost-Lage schonend von der Hefe gezogen. Diese Geduld hat sich ausgezahlt: Salzigkeit und Mineralität haben enorm gewonnen und prägen den 2023 Heiligenberg auf besondere Art und Weise. In der Nase dominieren gelbe Aromen wie Apfel, Pfirsich und Melone. Nimmt man den Wein auf die Zunge, so ist diese ganz schön beschäftigt. Der Wein tanzt förmlich, ist verspielt, animierend und nachfassend. Der Abgang hat richtig viel Zug mit einer ausgeprägten Salzigkeit und Mineralik. auch als Magnum erhältlich!   Entstehungsgeschichte:Der bewusst natürliche Umgang mit unseren Reben schärft all unsere Sinne und die Wahrnehmung der kleinen Phänomene in der Natur. So konnten wir in den letzten Jahren immer wieder feststellen, dass der halbmondförmige Kirchberg mit seinen zwei Seitentälern im Osten und Westen deutliche Facetten und Unterschiede zeigt. Diese Nuancen haben sich mittlerweile zu eigenständigen Charakteren ausgebildet und so hat uns die Natur selbst aufgezeigt, dass der Kirchberg eigentlich zwei Grand Cru Lagen beheimatet. Ein Blick in das Schelinger Heimatbuch hat bestätigt, dass dies unsere Vorfahren um 1575 bereits wussten und den süd-östlichen Teil des heutigen Kirchbergs als Heilligenberg bezeichneten: „Reben Ligenn im Küehberg…uf des Heilligenberg.“ Mit dem Jahrgang 2019 lassen wir diese Grand Cru Lage wieder aufleben und schmeckbar werden. Wir übernehmen dabei bewusst die orginale Schreibweise aus dem 16. Jhd mit zwei L.

Der Langstreckenläufer in der Magnumflasche.Ideal als besonderes Geschenk, für gesellige Runden und zum Lagern für in ein paar Jahren...Es war ein grandioses, ausgeglichenes Winzer-Jahr 2022. Nach dem doch eher kühleren Jahrgang 2021 folgte ein sonnenreiches Jahr mit wenig Niederschlägen. Dies führte in 2022 zu einem frühen Austrieb und einer sehr schnellen Reben-Entwicklung. Die Trauben konnten mit viel Sonnenschein und einem ausreichenden Maß an Niederschlägen optimal ausreifen. Die vornehmlich trockene Witterung begünstigte ausnahmslos gesunde Trauben. So bereitete die Ernte große Freude, wenn auch die sommerlichen Temperaturen Anfang September das Schätzle-Team sehr ins Schwitzen brachten. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Am 13. März 2024 konnten wir 500 Flaschen (75cl) und 24 Magnum des Grand Cru Spätburgunder aus dem Schätzle Weinguts-Keller füllen. Der 2022 Kirchberg Spätburgunder Réserve reiht sich damit ein in die Abfolge von Grand Cru Weinen mit besonderer Konzentration bei kleiner Menge. Im Glas verführt ein brillantes Rot, in die Nase steigen feine Kirsch-Aromen untermalt mit etwas dunkleren Tönen nach Waldbrombeere und Zwetschge. Am Gaumen zeigen sich zunächst Sauerkirscharomen, die zu einem strahlend, frischen Entrée führen. Im Abgang präsentiert sich der Spätburgunder dicht und kompakt mit strukturiertem Tannin und feiner Länge. Der 2022 Kirchberg Spätburgunder hat wahrhaft die Sonne und Kraft des Jahrgangs eingefangen.

Jahr für Jahr graben sich die Wurzeln der in 2012 gepflanzten Chardonnay Reben ein Stück tiefer in den Boden. Noch müssen wir mit kleinen Mengen aus dieser Lage auskommen, doch viele junge Chardonnay Reben stehen am Kirchberg und eifern darum, endlich auch einen Großen Wein hervorzubringen. Wir blicken optimistisch in die Zukunft! Beim 2024er entfalten sich zunächst die klassischen Aromen von Pfirsich, Zitrusfrüchten und etwas Quitte im Hintergrund. Nach und nach zeigt sich eine feine Reduktion. Diese verleiht dem Chardonnay eine Länge und Vielschichtigkeit, die den Spannungsbogen bis zu einem komplexen Finale hoch hält.Limitiert auf 6 Flaschen pro Kunde! Informationen zu Zutaten & Nährwerten: https://label-check.de/Schaetzle24347/Nährwerttabelle – pro 100 ml Energie 310 kJ / 74 kcal Kohlenhydrate 1,1 g – davon Zucker 0,1 g Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz. Zutaten: Trauben, Antioxidationsmittel: Sulfite, unter Schutzatmosphäre abgefüllt