2018 KIRCHBERG Grauburgunder Réserve

Das ist der „Sonne pur“ Jahrgang, aber wie zeigt sich dies nun in den Spitzengewächsen vom Schelinger Kirchberg? Fest steht, dass die Reben im Vulkanverwitterungsgestein die größten Gewinner unserer natürlichen Bewirtschaftung sind. Seit nunmehr 20 Jahren verzichten wir in diesem Areal auf synthetische Dünger und künstliche Salze. Durch die artenreiche Begrünung, den kontinuierlichen Humusaufbau mit lokalem Heu aus seltenen Trockenrasen und die Vielfalt an Insekten ist der Kirchberg und seine Reben enorm lebendig und widerstandsfähig.

Dies alles führt dazu, dass unsere Reben große Witterungsschwankungen gut ausgleichen und auch in 2018 eine wunderbare Balance an gleichzeitig intensiven und saftigen Grauburgunder-Trauben hervorgebracht haben. Unsere gesunde Wirtschaftsweise sorgt für stabilere Säure und innere Werte im Most und so für ein animierendes Geschmackserelbnis. Der 2018 Kirchberg Grauburgunder ist jahrgangsgemäß ein kräftiger Vertreter, reich an dichter Aromatik und gleichzeitig – eher überraschenderweise – gespickt von mineralischen und frischen Geschmackspunkten auf der Zunge. Für uns schon lange eine Benchmark dieser sensiblen Weißweinsorte.

Lage: Schelinger Kirchberg
auch als halbe Portion und Magnum erhältlich.