2020 HEILLIGENBERG Grauburgunder Réserve

Die Besonderheit dieser süd-ost exponierten „Vulkanbomben-Lage“ zeigt sich schon in der rot-goldenen Farbe. Der Geruch nimmt den Weintrinker mit auf einen Spaziergang durch das Vulkan-Areal. Es entfalten sich erdige Töne, mineralische Noten und erinnert an frisch gesammelte Pfifferlinge direkt neben einem Weinbergs-Pfirsich-Baum. Die fruchtigen Komponenten spielen zunächst die zweite Geige. Im Vordergrund schmeckt man eine besondere Salzigkeit. Man spürt die lebendige Kühle und Frische der Morgensonne und freut sich über ein Finale am Gaumen, das zupackt und fasziniert.

Magnum auf Anfrage!

Entstehungsgeschichte:
Der bewusst natürliche Umgang mit unseren Reben schärft all unsere Sinne und die Wahrnehmung der kleinen Phänomene in der Natur. So konnten wir in den letzten Jahren immer wieder feststellen, dass der halbmondförmige Kirchberg mit seinen zwei Seitentälern im Osten und Westen deutliche Facetten und Unterschiede zeigt. Diese Nuancen haben sich mittlerweile zu eigenständigen Charakteren ausgebildet und so hat uns die Natur selbst aufgezeigt, dass der Kirchberg eigentlich zwei Grand Cru Lagen beheimatet. Ein Blick in das Schelinger Heimatbuch hat bestätigt, dass dies unsere Vorfahren um 1575 bereits wussten und den süd-östlichen Teil des heutigen Kirchbergs als Heilligenberg bezeichneten: „Reben Ligenn im Küehberg…uf des Heilligenberg.“ Mit dem Jahrgang 2019 lassen wir diese Grand Cru Lage wieder aufleben und schmeckbar werden. Wir übernehmen dabei bewusst die orginale Schreibweise aus dem 16. Jhd mit zwei L.