2021 HEILLIGENBERG Grauburgunder Réserve

Der Heilligenberg hat sich als absolute „cool-climate“ Vulkan-Lage einen festen Namen gemacht. Mit Blick Richtung Schelingen, fängt dieser Weinberg die Morgensonne ein und steht dabei in einem ganz besonderen Vulkangestein, das so genannte eisenhaltige Vulkanbomben direkt an der Oberfläche zeigt.

Ganz besonders im Jahrgang 2021 kommt die Frische und Kühle dieser Grauburgunder-Parzelle sehr ausdrucksstark zur Geltung. Das Aroma spiegelt die gesamte Zitrus-Welt wider bis hin zur Berberitze und Bergamotte. Dabei ist der Wein auch am Gaumen filigran, fokussiert und zeigt ein wunderschönes salziges, mineralisches Element. Dieses zieht sich wie ein Pfeil ganz lange den Gaumen entlang.

Magnum auf Anfrage!

Entstehungsgeschichte:
Der bewusst natürliche Umgang mit unseren Reben schärft all unsere Sinne und die Wahrnehmung der kleinen Phänomene in der Natur. So konnten wir in den letzten Jahren immer wieder feststellen, dass der halbmondförmige Kirchberg mit seinen zwei Seitentälern im Osten und Westen deutliche Facetten und Unterschiede zeigt. Diese Nuancen haben sich mittlerweile zu eigenständigen Charakteren ausgebildet und so hat uns die Natur selbst aufgezeigt, dass der Kirchberg eigentlich zwei Grand Cru Lagen beheimatet. Ein Blick in das Schelinger Heimatbuch hat bestätigt, dass dies unsere Vorfahren um 1575 bereits wussten und den süd-östlichen Teil des heutigen Kirchbergs als Heilligenberg bezeichneten: „Reben Ligenn im Küehberg…uf des Heilligenberg.“ Mit dem Jahrgang 2019 lassen wir diese Grand Cru Lage wieder aufleben und schmeckbar werden. Wir übernehmen dabei bewusst die orginale Schreibweise aus dem 16. Jhd mit zwei L.