Réserve

Unsere Grand Cru Weine aus den besten Lagen

Der Schelinger Kirchberg ist unser Hausberg. Direkt neben dem Weingut liegt Europas artenreichster Weinberg. Eine Vielfalt und Biodiversität, die wir Winzer seit Generationen durch unsere naturnahe Bewirtschaftung erhalten und pflegen. Die Rebwurzeln stoßen direkt in den Basalt mit seinen vielseitigen Mineralien und ergeben so, facettenreiche, vielschichtige Weine.

Der Heiligenberg ist die Morgen-Sonnen-Seite des Kirchbergs und fängt täglich die ersten Licht-Strahlen ein. Jedoch liegen die Weinberge nachmittags im Schatten, wenn es hier am heißesten ist. So reifen die Trauben langsam aus und erhalten eine ungewöhnliche Salzigkeit. Ursprüglich wurde um 1575 dieses Gewann mit 2LL geschrieben. Wir konnten diesen besonderen Namen wieder aufleben lassen, müssen uns aber ab dem Jahrgang 2022 an die heutige Schreibweise mit einem L halten.

Der Scheibenbuck ist die höchste Vulkanlage des Kaiserstuhls und trohnt über Schelingen auf 450m NN. Hier spürt man ganz intensiv die kühlen Winde, die abends den inneren Kaiserstuhl erfrischen und so für eine besondere Spannung in den Beeren sorgen. Cool climat at its best!

Das Bergli ist die Keimzelle unseres Weinguts. Mit diesem Rebgrundstück startete unser Großvater Gregor nach einer Erbteilung von vorne und erbaute 1971/72 den heutigen Aussiedler-Hof zwischen Oberbergen und Schelingen. Heute wie Damals wachsen in dieser heißen Vulkanlage der Oberbergener Bassgeige mit Blick zum Totenkopf sehr aromatische und kleinbeerige Gewürztraminer.

Kirchberg Spätburgunder Réserve Weingut Schätzle

2020 KIRCHBERG Spätburgunder Réserve

Der Jahrgang 2020 hatte Sonne satt und war von einigen Hitzewellen geprägt. Mit Freude beobachten wir, dass unsere Reben am Kirchberg diese Witterung mögen und auch wir als Winzer immer besser mit diesen heißen Jahrgängen umgehen können. Aus diesen besonders konzentrierten und ausgereiften Beeren ist ein Spätburgunder entstanden, der mit einem überschwänglichen Kirsch-Aroma fasziniert. Er ist intensiv duftend in der Nase, dabei sehr klar und strahlend an rote Beeren und Gewürz-Nelke erinnernd. Das Entrée am Gaumen ist intensiv und fruchtig. Der Wein zieht sich wunderbar in die Länge und verspricht ein besonderes Alterungspotential.

Inhalt: 0.75 Liter (66,67 €* / 1 Liter)

50,00 €*

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2020 SCHEIBENBUCK Spätburgunder Privat-Réserve

Der Scheibenbuck ist ein kleines Weinbergsareal oberhalb von Schelingen auf dem Weg zur Katharinen Kapelle. Dort wurden früher die brennenden Scheiben Richtung Dorf geschlagen, um den Winter zu vertreiben. Ein alemannischer Brauch, der heute an vielen Stellen noch gepflegt wird. Unsere Spätburgunder am Scheibenbuck stehen in Basalt-Böden auf knapp 450m ü.NN. und sind fast 40 Jahre alt. Durch die langsame Reife in dieser Höhenlage und unseren Fokus beim Weinausbau diesen Charakter hervorzuheben, entwickelt sich in diesem Wein seit einigen Jahrgängen eine brillante, rote Beerenfrucht mit kühler, klarer Struktur und einer animierenden Säure. Bereits die Jahrgänge 2016 und 2019 haben wir als Privat Réserve für einen befreundeten Gastronomen gefüllt und das Lagerpotential in unserem Archiv beobachtet. Wir sind selbst von dieser Lage und dem großen Reifepotential begeistert, so dass wir den Jahrgang 2020 wieder separat füllen werden Magnum auf Anfrage.

Inhalt: 0.75 Liter (53,33 €* / 1 Liter)

40,00 €*

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Heilligenberg Grauburgunder Réserve Weingut Schätzle

2021 HEILLIGENBERG Grauburgunder Réserve

Der Heilligenberg hat sich als absolute „cool-climate“ Vulkan-Lage einen festen Namen gemacht. Mit Blick Richtung Schelingen, fängt dieser Weinberg die Morgensonne ein und steht dabei in einem ganz besonderen Vulkangestein, das so genannte eisenhaltige Vulkanbomben direkt an der Oberfläche zeigt. Ganz besonders im Jahrgang 2021 kommt die Frische und Kühle dieser Grauburgunder-Parzelle sehr ausdrucksstark zur Geltung. Das Aroma spiegelt die gesamte Zitrus-Welt wider bis hin zur Berberitze und Bergamotte. Dabei ist der Wein auch am Gaumen filigran, fokussiert und zeigt ein wunderschönes salziges, mineralisches Element. Dieses zieht sich wie ein Pfeil ganz lange den Gaumen entlang. Magnum auf Anfrage! Entstehungsgeschichte:Der bewusst natürliche Umgang mit unseren Reben schärft all unsere Sinne und die Wahrnehmung der kleinen Phänomene in der Natur. So konnten wir in den letzten Jahren immer wieder feststellen, dass der halbmondförmige Kirchberg mit seinen zwei Seitentälern im Osten und Westen deutliche Facetten und Unterschiede zeigt. Diese Nuancen haben sich mittlerweile zu eigenständigen Charakteren ausgebildet und so hat uns die Natur selbst aufgezeigt, dass der Kirchberg eigentlich zwei Grand Cru Lagen beheimatet. Ein Blick in das Schelinger Heimatbuch hat bestätigt, dass dies unsere Vorfahren um 1575 bereits wussten und den süd-östlichen Teil des heutigen Kirchbergs als Heilligenberg bezeichneten: „Reben Ligenn im Küehberg…uf des Heilligenberg.“ Mit dem Jahrgang 2019 lassen wir diese Grand Cru Lage wieder aufleben und schmeckbar werden. Wir übernehmen dabei bewusst die orginale Schreibweise aus dem 16. Jhd mit zwei L.

Inhalt: 0.75 Liter (46,67 €* / 1 Liter)

35,00 €*

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Tipp

2022 HEILIGENBERG Grauburgunder Réserve

Wieso schreibt Franziska jetzt Heiligenberg und nicht Heilligenberg mit zwei L wie es in der Urkunde von 1575 dokumentiert wurde, in der dieses Gewann erstmalig Erwähnung findet? Es wieherte der Amtsschimmel und doch fanden sich einige vinophile Fürsprecher an den entscheidenden Positionen, die den Wert dieser einmaligen Lage erkannten und die historisch belegte Namensgebung unterstützten. So bekam Schelingen nun einen neuen Straßennamen „Heiligenberg“ und die Rebparzellen, die an diese Straße grenzen, dürfen nun den Namen Heiligenberg tragen. Allerdings mit der Auflage, dass die Schreibweise dem heutigen Hochdeutsch angepasst wird. Ab jetzt also mit einem L. Ob die Jahrgänge 2019, 2020 und 2021 mit zwei LL einen Sammlerwert wie die blaue Mauritius erhalten werden, steht noch in den Sternen… Spekulieren ist hier ausdrücklich erlaubt. Noch haben wir ein paar Flaschen Heilligenberg aus 2020 und 2021. Jetzt aber zum 2022 Heiligenberg Grauburgunder: wieder zeigt sich dieses einmalige Vulkan-Terroir in einem einzigartigen Geschmacksbild. Die Nase ist komplex gespickt mit Aromen von Aprikose, gelbem Apfel, Marille und weißen Blüten. Im Mund werden die gelben Früchte ergänzt durch etwas herbere Noten, an Orangenschale erinnernd. Mit der Zeit entsteht auf dem Gaumen eine reizvolle Mischung aus salziger Mineralität, frischer Länge und feinem Schmelz. Magnum auf Anfrage! Entstehungsgeschichte:Der bewusst natürliche Umgang mit unseren Reben schärft all unsere Sinne und die Wahrnehmung der kleinen Phänomene in der Natur. So konnten wir in den letzten Jahren immer wieder feststellen, dass der halbmondförmige Kirchberg mit seinen zwei Seitentälern im Osten und Westen deutliche Facetten und Unterschiede zeigt. Diese Nuancen haben sich mittlerweile zu eigenständigen Charakteren ausgebildet und so hat uns die Natur selbst aufgezeigt, dass der Kirchberg eigentlich zwei Grand Cru Lagen beheimatet. Ein Blick in das Schelinger Heimatbuch hat bestätigt, dass dies unsere Vorfahren um 1575 bereits wussten und den süd-östlichen Teil des heutigen Kirchbergs als Heilligenberg bezeichneten: „Reben Ligenn im Küehberg…uf des Heilligenberg.“ Mit dem Jahrgang 2019 lassen wir diese Grand Cru Lage wieder aufleben und schmeckbar werden. Wir übernehmen dabei bewusst die orginale Schreibweise aus dem 16. Jhd mit zwei L.

Inhalt: 0.75 Liter (46,67 €* / 1 Liter)

35,00 €*

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2022 KIRCHBERG Grauburgunder Réserve

Und wieder zeigt sich das ganze Potential dieser artenreichen Vulkan-Lage. In einem sonnenreichen Jahr haben die Grauburgunder-Trauben eine Dichte an Aromen angelegt und erweisen den kleinen Vulkanterrassen alle Ehre. Dank der Zusatzbewässerung waren die Reben optimal mit Wasser versorgt und konnten die vielen Mineralstoffe optimal aufnehmen. Dies führt zu einem sehr facettenreichen Geschmacksbild. Schon in der Nase strahlt uns eine Wucht aus nussigen Tönen wie Mandel und Walnuss gepaart mit Honigmelone, Blütenhonig und Pfirsich entgegen. Der Speichelfluss setzt schon beim ersten Schluck ein. Die eher opulenten Düfte in der Nase werden auf der Zunge von Zitrusnoten abgelöst. Auf der Zunge ist ein wahrer Gripp zu spüren, der dem Wein eine saftige Struktur verleiht. Das Finale jedoch ist die Wucht. Nach diesen vielschichtigen Aromen entwickelt der Wein einen unwahrscheinlich eleganten Nachhall mit floralen Anklängen und einer feinen Safran-Würze. Ein Wein zum Meditieren! auch als halbe Portion und Magnum erhältlich.

Inhalt: 0.75 Liter (40,00 €* / 1 Liter)

30,00 €*

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2022 KIRCHBERG Grauburgunder Réserve-halbe Flasche

hier als hlabe Portion in der 0,375l Flasche Und wieder zeigt sich das ganze Potential dieser artenreichen Vulkan-Lage. In einem sonnenreichen Jahr haben die Grauburgunder-Trauben eine Dichte an Aromen angelegt und erweisen den kleinen Vulkanterrassen alle Ehre. Dank der Zusatzbewässerung waren die Reben optimal mit Wasser versorgt und konnten die vielen Mineralstoffe optimal aufnehmen. Dies führt zu einem sehr facettenreichen Geschmacksbild. Schon in der Nase strahlt uns eine Wucht aus nussigen Tönen wie Mandel und Walnuss gepaart mit Honigmelone, Blütenhonig und Pfirsich entgegen. Der Speichelfluss setzt schon beim ersten Schluck ein. Die eher opulenten Düfte in der Nase werden auf der Zunge von Zitrusnoten abgelöst. Auf der Zunge ist ein wahrer Gripp zu spüren, der dem Wein eine saftige Struktur verleiht. Das Finale jedoch ist die Wucht. Nach diesen vielschichtigen Aromen entwickelt der Wein einen unwahrscheinlich eleganten Nachhall mit floralen Anklängen und einer feinen Safran-Würze. Ein Wein zum Meditieren! auch als halbe Portion und Magnum erhältlich.

Inhalt: 0.375 Liter (44,00 €* / 1 Liter)

16,50 €*

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Tipp

2023 Bergli Gewürztraminer Auslese - Süßwein

Die warmen Föhnwinde am Ende der Ernte 2023 haben uns dazu veranlasst, die Gewürztraminer Trauben mit Netzen vor Vogelfraß zu schützen und hängen zu lassen. Am 23. Oktober durften wir dann kleine, konzentrierte Beeren ernten. Mit den ersten Regentropfen konnten wir mittags die Lese beenden. Ein Glücksfall, denn danach regnete es quasi ununterbrochen mehrere Wochen lang. Von der Kelter lief ein Most mit 125°Oe (knapp an der Beerenauslese vorbei geschrammt). Die Freude ist nun groß über diesen außergewöhnlichen Süßwein.

Inhalt: 0.375 Liter (53,33 €* / 1 Liter)

20,00 €*

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